Pica la cebolla, los pimientos y el tomate y póchalo en una tartera con aceite y una pizca de sal. A continuacíon agrega el curry y rehoga. Incorpora también las patatas peladas y en rodajas. Rehoga de nuevo y cubre con agua. Dale el punto de sal y deja cocer durante 16-18 minutos.Mientras, en una sartén con aceite bien caliente dora el dientes de ajo en láminas. Añade las almejas, tapa la sartén y espera a que éstas se abran. Espolvoréalas con perejil y échas sobre el guiso de patatas. Por último mézclaro todo bien, espolvorea con perejil y sirve.
receta-Karlos arguiñano
foto-Olesya
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