Sopa de setas y patata

400g setas
2 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 litro de caldo de jamon
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de aceite oliva
sal y pimienta






Limpia las setas y trosea. Pela las patatas y cortalas.Sofríe las cebolla y el ajo un par de minutos.Agrega las setas y saltea 3-4 minutos más. Agrega las patatas, el caldo y deja cocer durante unos 20 minutos. Diluye la cucharada de maicena en un poco de agua y agrégala a la sopa. Salpimenta,cuece 5 minutos más.